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2人的晚餐,3道家常菜花了18元,鲜美有滋味,老公夸我会过日子

时间:3个月前   阅读:11

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今天早上,我老公莫名地开心,他说终于到周五了,看来这周他工作挺累挺辛苦,周五再工作一天就会迎来两天休息。情绪会相互影响,我跟着他心情愉快地去上班。下班以后我在菜市场逛了一遍,或许因为我到菜市场接近7点,蔬菜都不怎么新鲜了,我挑了西葫芦和胡萝卜以及蟹味菇,海鲜看着挺新鲜的,我问了一下海瓜子一袋才10元,我感觉不买对不起这个价格。这样算下来在菜市场花了15元,加上鸡蛋和米饭,这顿晚餐3道菜18元。

这是爆炒海瓜子,在潮汕地区经典的吃法就是金不换炒海瓜子,在傍晚的菜市场找不到金不换,我觉得经典固然好吃,但并不代表其他的吃法不好吃,我用了豆瓣酱炒海瓜子,有点微辣,我们都很喜欢吃,吃起来就没有停下来。

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爆炒海瓜子用了1斤海瓜子、1小块姜、3瓣蒜和2勺豆瓣酱,买回来的海瓜子用盐、油和白酒浸泡一下,让海瓜子吐一下泥沙,准备好酱汁,酱汁用生抽、白酒、砂糖拌匀。炒锅用油爆姜蒜蓉和豆瓣酱,炒出香味后,放入海瓜子,用大火爆炒两三下,放入酱汁炒匀,最后撒入葱粒用大火爆炒两下就可以装盘了,海瓜子炒的时间在5分钟之内,炒的时间长了会影响口感。

这是胡萝卜蟹味菇炒鸡蛋,用了蟹味菇这道菜吃起来很鲜美,胡萝卜有点甜味,可以说爆炒海瓜子解馋,胡萝卜蟹味菇炒鸡蛋很下饭,正因为有了这道小炒菜,我们多吃了一些饭。

胡萝卜蟹味菇炒鸡蛋用了2只鸡蛋、1根胡萝卜和100克蟹味菇,把鸡蛋液加一些水打发一下,炒锅烧热油,煎一些鸡蛋,鸡蛋成型后盛起待用。炒锅爆香蒜蓉,放入胡萝卜和蟹味菇翻炒,蟹味菇在炒的过程中会出点水,所以不要加水,把蟹味菇和胡萝卜炒熟,放入鸡蛋和香葱粒,撒少许盐,把所有食材炒匀即可。

这是蒜炒西葫芦,西葫芦经常都清炒,这次换了一下方法,做成了有浓郁的蒜香味,又有酱汁,蒜炒西葫芦吃起来有点肉的质感。

蒜炒西葫芦用了1根西葫芦和2瓣蒜,把生抽、料酒、砂糖、淀粉和水拌匀做成酱汁,西葫芦对半切开,再切盛厚片,西葫芦千万别切得太薄,太薄口感和卖相都不好。炒锅烧热油,爆香蒜,放入西葫芦翻炒,把西葫芦炒得有点熟,放入酱汁翻炒,让西葫芦吸收酱汁,收汁后装盘。

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